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大哥和二哥配合默契，一人按住猪身，一人手起刀落，“咔嚓”一下，剁下个大猪头。

地上还散落着肠子、猪肝等内脏，散发出一股腥臊味，大嫂和二嫂捏着鼻子，用树枝挑到木盆里，两人抬着沉甸甸的大木盆，拿去河边清洗。

当年李屠户把房子买在这，就是看中了这里靠近蔡河，用水方便，又是靠近内城的城门口，人流量大。

四嫂子还没走出院子，就被院外那股腥味熏得干呕了一声，连忙捂着嘴跑进了屋里。

堂屋里，李屠户和李夫人见女婿来了，连忙招手：“铮远，快进来！”

李夫人脸上带着笑，嘴里却埋怨闺女道：“怎么又回来了，让你相公自己来就行了。”

“哎呀，我在家也没啥事，过来玩玩嘛！难道娘不想我嘛！”七娘子撒娇道。

“你呀！”李夫人斜睨了她一眼，语气里满是无奈：“都成家了还傻乎乎的。哪有成了亲的闺女整日往娘家跑的？”知道的说是你惦记爹娘，不知道的还以为婆家亏待了你呢！这后面的话李夫人没说出口，等背着女婿的时候得好好跟闺女说说。

李屠户问铁柱：“你们想租个店面吗？现在城里铺面可不好找。”

七娘子看了眼铁柱，插话道：“昨晚我和相公商量了下，要不先用爹娘的铺子，就在边上搭个棚摆张桌子，旁边砌两个炉灶。这样既能借爹的熟客，又能省下租金。”

铁柱忙说：“租金还是要付的，要是生意红火，还是要另外找店面的。”

李屠户摸着下巴上的胡须说道：“用自家铺子哪儿还能要你租金，就是……这卤味真能赚钱？不会赔本吧？”

铁柱胸有成竹地说：“等下做出来您就知道了！”不是他吹，他家做的卤货是真的好吃，尤其是她娘把剩下的肉汤里多加了辣椒和花椒后，又煮了些素菜，一样的入味好吃，他觉得比肉都好吃。

“成！咱们先做一锅试试。”

大嫂和二嫂两人抬着木盆往家走，二嫂眼睛往后瞟了瞟，见周边没人，压低声音抱怨：“小姑子都嫁出去了，怎么反倒给咱们添活儿？这以后不会天天都要咱们洗这些臭烘烘的内脏吧？”

大嫂子也拉着个脸：“反正我就帮忙洗这一回，再让我帮忙洗，我可不愿意。”帮婆家卖肉、烫猪毛那是应当应分的，毕竟是自家生意。可这算怎么回事？帮着小姑子的婆家干活，传出去还不让人笑话死？

二嫂深以为然地点点头：“就是！他家要是想做卤味生意，就该自己雇人洗这些下水。咱们李家又不是他家长工。”

铁柱和七娘子见两个嫂子抬着洗好内脏的进门，

李娘子忙说：“真是累着嫂嫂了，等做好了，嫂嫂多吃些。”

两个嫂子客气地笑着。

夫妻两人合作着，将内脏倒进大锅里焯水，七娘子在一旁烧火。夫妻俩配合得默契。

焯水后进行卤煮时，铁柱在心里默念下酱料的顺序和分量，他看过苏合香做过几回，也默背过娘教给她的配方，此时他忐忑地将所有的调料都放入锅里，最后放入一包用纱布包裹住的香料。

李夫人看着平平无奇地一锅内脏，不由得怀疑这到底好吃在哪里。

李屠户背着手在旁边转悠，看着那锅酱褐色的内脏直摇头：“这玩意儿能做出什么花样？”

自从自家做杀猪生意后，内脏总是最后卖完，热天的时候卖不完就只能自己吃，吃了十几年那真是吃得够够的。

但随着卤汤沸腾，一股奇异的香气渐渐在院子里弥漫开来。

铁柱盯着咕嘟冒泡的卤汤，突然想起什么，从怀里掏出个小纸包：“差点忘了这个！”说着把味精撒了进去。

七娘子好奇地问：“这又是什么？”

“这也是调料，增香提鲜用的。”铁柱的声音不算小，也没背着老丈人。

李屠夫和李夫人对视了一眼后，都对这锅下水好奇起来，亲家母难道真有两把刷子不成？

焖制了小半个时辰后，掀开锅盖，整个院子里都是浓郁的香味，香味像长了腿一般流淌到院外，引得买肉的人频频发问：“李大，你家煮的甚，恁香！”

李家大哥爽朗笑着：“这是我家小妹和妹夫做的猪下水。”

“啥！下水有恁香？”

“是哩！用的西域来的香料！”

“乖乖！”买肉的人摇着头走了。用的西域的香料，怪不得如此香味。

浸泡时间到，七娘子端着杉木饭盆到了锅边，和铁柱两人配合着把肉捞出来，放到了堂屋方桌上。

二嫂已经麻利地搬来了案板：“还是我来切吧，你在家就没做过几次饭，别把手也切了。”

“二嫂，我自己来。”七娘子红了脸，在相公面前说这个多不好意思啊，显得自己笨手笨脚一样。

“好好好，你自己切。”二嫂子会意地退到一旁。

几个嫂子除了害喜的四嫂以外，都围在了堂屋，桌上这盆卤下水，看起来是挺像样的。

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