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第25章笋干焖肉,炙羊肉

听陆昭说了好,乔绵绵赶忙追问,“陆大人有什么忌口?或者喜好?我记得您不能吃辣,有没有其他不吃的呢?”

她的表情非常殷切,听陆昭说没有,再道,“那我自由发挥,明儿家中见喽。”

陆昭看了乔绵绵一眼,见乔绵绵眼睛弯弯的,他总觉得乔绵绵热情过头。

不过这会忙着去上值,他得先走了。

林氏则是笑眯眯地看着陆昭远去的背影,凑到乔满仓边上,“你说,陆大人若是没有婚配,也是个不错的良婿吧?”

“你在想什么,绵绵还小。”乔满仓不满地皱眉。

“不小了,明年及笄成大姑娘,提前看看也行。”林氏从女儿的眼神中,感觉女儿应该也觉得陆昭不错。

这会还不好说这个,她且观察着,人品需要时间来验证,她不着急。

事实上,乔绵绵只是想搞好关系而已,城隍司里的指挥使,是知府大人都要给三分薄面的人,能和陆昭处好关系,以后谁敢欺负他们?

她想用美食收买人心,并不知道她娘已经开始考量起陆昭。

母女俩都没直说陆昭的事,随着客人陆陆续续到来,食铺变得忙碌起来。

昨儿吃了乔绵绵菜的罗家公子,今日又让罗大过来订菜,不过罗大说他家公子爱新

鲜的玩意,问乔绵绵有没有其他菜。

“有是有,不过原打算自家吃,都没在招牌上。”

乔绵绵说今儿有头大花鲢,“鱼头可以做剁椒鱼头,不吃辣可以煮鱼头豆腐,味道鲜得很。还有一条羊腿,红烧或者烤来吃都可以。我家还有笋干,可以用来闷肉吃,我爹肉铺上的,也都可以做。这些都不是招牌上的菜,您看看有没有想点的?”

“鱼头豆腐汤来一个,笋干焖肉做大碗一点,我自个儿带一份给家里孩子吃,羊腿我不要,这玩意有味道,我家公子吃不来。”罗大道。

“好嘞,还是昨儿的时间,我让我大哥送去。”乔绵绵记下了罗大点的菜,让她大哥回家拿笋干来泡上。

羊腿是胡家送来的,从乔家做卤味后,林氏时不时会让乔家旺送一些去胡家。新媳妇还没进门,乔家旺跑得勤快一点,岳家才会喜欢。

他们送了那么多卤味,胡家不好白吃,今儿分猪肉时,胡家便给了乔满仓一条羊腿,说家里小舅子送来的羊。

乔绵绵不觉得羊肉有膻味,既然罗大不要,那就自己家里吃。

她用料酒、葱段、生姜和香料先把羊腿腌制上,等下午没什么客人时,再生炭火来烤。

林氏在一旁看得心疼,“又不是拿来卖,咱们自己一家人吃,煮熟了就行。你下那么多大料,还抹厚厚一层辣椒粉,我的好闺女诶,这都是要钱的!”

在她看来,能用简单的做法做得好吃是最好,不能的话,就选简单省钱的做法。让她下那么多大料,她手会抖。

“娘,腌制羊肉就要多放香料,不然不好吃。您要是心疼,就别看我做,看不到就当没这回事,您等着吃吧。”乔绵绵笑呵呵地推开她娘,“这会没什么客人,您休息一会。”

林氏无奈,舍不得骂闺女,只好转头瞪了眼乔满仓,“看你宠出来的好女儿。”

乔满仓不敢接话,心想林氏自个都把绵绵疼到眼珠子里,又不是他一个人宠小闺女。

乔绵绵听得好笑,趁着人不多,她先备菜,“娘,你看咱家早饭变早了,晚饭有时候又迟,要不咱家以后也吃三顿吧?”

到了半中午,林氏自己都会饿,以前没那么早吃早饭,最近出摊得早,天刚蒙蒙亮,一家子便出摊。

但是多加一顿,又是一大笔开销,她没立马同意。

“您想啊,如果饿久了,咱们身体肯定吃不消。为了长久做打算,还是身体最重要,不然累垮了,还怎么挣钱?”

说着,乔绵绵举了个例子,“咱家斜对门的周伯伯舍不得吃,瘦得一把骨头,最后累死在街上。那年他才三十几岁吧,没了他,周家情况更差了。”

“好端端的,你提周家那位做什么?”林氏有些发怵,“你让我想想,实在饿了,也不是没东西吃,家里不是有番薯干?”

她晒了两大袋番薯干,半下午饿了可以充饥用。

乔绵绵:“您每次给一两根,哪里够吃?您想想吧,我们饿了,还能自己吃点东西,二哥在码头扛货,要是没力气怎么做事?”

她不再说了,长久以来的习惯,不是一时半会能改变,得让林氏先想想,再继续劝。

快到正午时,乔绵绵开始准备罗家的菜,她先把五花肉切成块,炒出糖色后,加入煎过的五花肉。五花肉被煸出油脂,染上诱人的酱色,再加热水和笋干,放在砂锅上慢慢炖煮。

等五花肉软烂到入口即化,乔绵绵试了下味道,经过焖煮,笋干既保留了脆韧的嚼劲,吸饱了汤汁后,纤维中透着鲜香,油脂的醇厚和笋干的清爽达到完美的平衡,让人感受到山野的随性,又有寻常的烟火气,总结就是好吃!

“娘,明儿我们也给陆大人做这个,味道真不错啊。”如果不是罗大问有没有其他菜,乔绵绵还想不到做笋干焖肉。

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