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第314章 金不换（第2页）

他就不理解了，虽然师父稍微一提点，这茶叶蛋会变的很好吃，但也只是茶叶蛋而已，有什么好钻研的。

“陆师弟，你这可是华长市第一会所，做菜要做高大上一点的吧，做个茶叶蛋怎么上桌，再说这个茶叶蛋也卖不上价吧。”

陆榕认真给他解释：“我这不是普通的茶叶蛋，他还有另外一个名字，叫金不换。”

聂一飞脑子里那点对厨艺的储备量，完全没听过这个名字，很茫然。

“所以，有什么区别。”

陆榕到嘴边的话卡了一下，莫名有种对那啥弹琴的错觉，虽然这么说有点不礼貌。

他把筷子塞到聂一飞手里：“聂师兄，来，尝尝这个鱼子酱蒸蛋，是我请来的主厨的拿手好菜，在会所也很受欢迎的。”

聂一飞还没吃过鱼子酱呢，顿时被这道菜吸引了。

陆榕马上殷切的看向江舟。

“师父，味道怎么样？”

这个时候，江舟已经尝了一块鸡蛋，察觉到陆榕的视线，勾唇笑了笑。

这个徒弟真的很会，请他来吃饭，顺带请他尝尝新菜式，他都尝过了，难道还不指点几句。

不过徒弟们有上进心是好事，生意做的越好，对他的名气值越友好，他并不反感。

再说了，陆榕真的很会做人，从他上车开始，不管是说话还是做事，都很让他舒心，哪怕明知道请他过来，盼着他指点些什么，江舟也不会觉得讨厌。

“鸡蛋煮的稍微老了一点，最好是煮到比糖心稍微硬一点的状态，马上关火，鸡蛋口感最佳，蛋黄绵密，蛋清弹滑。”

“另外，这个煮鸡蛋的汤汁调制的配方有很大问题，不是茶叶放的越多越香，不管做什么，都要以适量为主。”

“金骏眉和桐木关的茶香味，一个味后味甘醇，一个前味清香，两者相辅相成，但桐木关的清香比较淡，你就该在配比的时候，桐木关比金骏眉多一倍才是。”

“还有冬虫夏草，其他药材放的太重，这个药材反而放少了，味道不对，最主要的是，汤料汁水浓郁，炸一吃瞬间就有特殊的药香味入嘴，满口芳香，令人陶醉，但再多咀嚼几口，那种后味的泛苦就出来了，大大影响鸡蛋的口感。”

陆榕今天没带笔记本，他请师父吃饭，总不能还喊个外人过来记笔记，不过他一点也不慌，直接开了手机在旁边录音。

这会儿听江舟把鸡蛋所有的毛病都说出来，顿时佩服的五体投地，虽然已经不是第一次感觉震撼了，但他还是想说一句，师父就是厨师界的神。

不管他们这些徒弟做的是什么菜，师父都会，而且，还能在最短的时间里，找出他们菜品的不足，这是何等的牛逼。

“师父，这个后味的苦，我真的尝试了好多遍，总是去不掉，我也没办法了，你觉得我应该怎么改进。”

江舟又吃了一口鸡蛋，道：“别的不说，先给汤汁里加同样多的水，给这浓郁的汤汁稀释，稀释后，你给汤汁里，再加入十克冬虫夏草，三克地黄，还有黑枸杞，这个东西后味太甜，要多放，直接放30克入汤汁。”

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