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方念真想了一下，荤菜做了一道糖醋排骨，又做了个小炒牛肉。

最重要的是做了盘京酱肉丝，特意蒸了些薄到透亮的小春饼，用来卷着吃。

先把里脊肉丝用酱油、淀粉和油腌制上，腌制好之后下锅炒熟，加入调好的碗汁，这碗汁里是加了淀粉的，起到勾芡的作用。

小薄饼则是用饺子皮擀出来的，把饺子皮中间刷上油隔开，以免粘到一起，然后再摞到一起，擀薄一些，上锅蒸熟。

再一张一张揭下来，就是又透亮又劲道的小饼了。

炒好的肉丝上面撒上白芝麻，摆在盘子的一侧，另一侧则是摆了葱丝、黄瓜丝、还有香菜叶，卷饼单独装个小盘摆在旁边。

五颜六色的，看着就有食欲。

方念真怕她俩等的时间太长，饿着肚子，也没多做，又多炒了个葱油腐竹，就上菜了。

曾月怡还是第一次尝方念真的手艺，她平时不怎么在外吃饭。

之前去方记，也没正经在那里吃过，好像就喝过一盅酒，吃过一份凉皮。

曾月怡看着这么快就上桌的四个菜，先一筷子就夹了糖醋排骨。

其实她不是个爱吃甜食的人，但是也不知道是最近肉吃的少了，还是怎么回事，她竟觉得这道糖醋排骨鲜美无比。

醋和糖的味道融合的刚刚好，吃了也不腻人，一连吃了两块，她才满意地慢下速度来，细细品尝其他的菜。

小炒牛肉是辣口的，很是下饭，曾月怡很是喜欢。

京酱肉丝倒是第一次吃，曾月怡还问了方念真京酱肉丝中“京”的意思，方念真这才意识到京城应该是还没有这道菜。

好在她灵机一动：“这是‘精’，精致的意思，就是我细细研制的这道肉丝。”

曾月怡恍然大悟一般：“哦——这样啊，那你该叫‘精酿肉丝’，我觉得比较好听和贴切。”

方念真品了品，还别说，这名字还真不错，“行，那我以后若是把这道菜上新，就叫‘精酿肉丝’。”

知晓也很长没吃到方念真的手艺了，不过，那道糖醋排骨和小炒牛肉她以前都是吃过的。

京酱肉丝和葱油腐竹倒都是第一次，都没用方念真介绍，她就像模像样的拿起一张小饼，夹了肉丝和葱丝、黄瓜丝、香菜。

先兜底，再左一翻，又一折，一个漂亮的肉丝卷就出现在知晓的手上。

她先咬了一半的肉卷，入口咸香，饼皮虽然薄，但是有韧劲，咬一口很是带劲。

除了米饭，方念真准备的主食还有小米粥，已经晾至微凉，知晓吃了一口肉卷，再喝一口小米粥。

“掌柜的，我真的离不开你，你是不知道我和曾……曾镖头过得是什么日子。”

方念真托着下巴：“愿闻其详。”

知晓哀叹：“曾镖头说了，她是来干活的，她就只管看着我，别的都不是她的事。就只能我和谭李合伙做饭，我的手艺你也知道的……难以下咽。”

“那谭李呢？”

说到这个，知晓更来气了，“我就说，你又给他拿米，又给他拿肉的，那小子怎么还那么瘦呢！他做的居然比我做的还难吃，明明和店里都是用的一样的肉，他做出来怎么那么大的腥味儿！最气人的是，他自己还吃的津津有味儿的，说尝不出来！”

方念真好奇：“所以你们这半个月一直这样吃饭啊？”

曾月怡差不多吃饱了，接过话头：“前半月是这样，后来我们俩实在熬不住了，从前面庄子雇了个大娘给我们做饭，这才勉强吃了几顿正常的，不过手艺嘛，就那样吧。”

知晓刚刚又塞了一个肉丝卷进嘴，含糊不清地说道：“对，我估计是被姐姐你惯坏了，舌头挑的不得了了。”

方念真拿出帕子擦了擦知晓嘴边的酱，“你好好吃饭，酱都沾嘴边了。”

“嗯嗯！”知晓囫囵答应着。

对面的曾月怡不知道望着她和知晓在笑什么，方念真莫名其妙的。

“怎么了？”

曾月怡摇了摇头，“没什么，看到了一点感兴趣的东西。”

曾月怡吃过饭，就离开了方念真的宅子。

方念真也没放知晓去前院，就让她在自己这里躺着休息。

“先避几日风头再说吧，不急着回去上工，当然了，你若是实在没事做，我可以把账本带回来，你就在我院子里看。”

知晓不由得问起这件事的细节。

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