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面对乐佳郡主和周瑛的疑问,沈华筝只是笑了笑。
“加了陈皮煮的口感和用新鲜橙子是不一样的,一会儿你们尝一尝就知道了。”
三人来到厨房,沈华筝看了看谢宴青送来的鳊鱼,发现送来的鱼还不少。
她想了想,打算做两种口味。
“我们今日做橙香鳊鱼和红烧鳊鱼吧。”
乐佳郡主率先表态:“好,都听筝筝的。”
不管沈华筝说什么,她都是无脑支持的。
周瑛自然也没有意见,反正在吃食的方面,基本上都是由沈华筝做主的。
“县主,鱼处理好了。”
青枝青棠按照吩咐,将鳊鱼清洗干净,切去了鱼头和鱼尾,然后送到了沈华筝面前。
沈华筝拿起刀,开始一刀一刀在鱼背上划口子,每道口子大概距离一厘米左右。
“鱼肚不要切断,不然一会儿就不好看了。”
乐佳郡主和周瑛都点了点头,记在了心里。
沈华筝又往鱼肉里面加入了姜片,葱和盐,开始腌制。
趁着鱼肉腌制的时间,沈华筝又让人切橙子。
橙子要等到鱼肉腌制,或者就快腌制好的时候再切开。
如果太早切开,橙子可能会因为暴露在空气中的时间太久而变干,不仅果肉里的汁水含量降低,口感也会大打折扣。
沈华筝把腌制好的鳊鱼肉放到大瓷盘里,由于鱼肚还连着,被摆开的鱼肉呈先出花开的形状。
摆好鱼肉,沈华筝又把橙子一块一块地摆在盘子的边缘,做了一个摆盘。
看上去就像是一朵绽放的绚丽花朵。
乐佳郡主:“哇,好漂亮啊。”
虽说筝筝做的菜一般都是色香味俱全的,可看起来像一朵花的菜还是第一次见到。
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