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“可若是其他地方也有藕粉售卖，谁还一定要来咱们安南这等偏僻之地啊！”刘县尉叹气道。
钱县丞原也生出几分忧心，却在瞧见韩彻眉宇轻松，心头不由一动：“大人，可是已有好主意？”
“既然今年能靠着藕粉引来人气，明年再用一好物，自然也能将人引来。”韩彻笑道。
刘县尉纳闷：“咱们安南还有何好物？”
他来安南也有半年，怎从未听闻。
“我有。”韩彻笑眯眯道。
为了赶上这波现成的人气宣传，韩彻上次从刘家村回来后，便已经着手准备。
“此为何物？”
钱县丞和刘县尉瞧着眼前碗中红棕色的浓稠汁，满脸疑惑。不过闻之，香郁扑鼻而来，引人食欲。
“二位还可先直接品尝一下。”
韩彻一面吩咐人下去煮些清水面，一面又笑着分别给两人递过去一双筷子。
刘县尉接过筷子，就沾了一些放嘴中，登时眼睛一亮：“大人，这究竟是何物，怎得这般鲜美。”
钱县丞随后尝过，也惊讶其味之鲜美。
韩彻笑道：“莫急。”
待到衙役将清水煮的面条送来，韩彻便用此物又给两人分别拌了一小碗的面条，才道：“来，再试试我这蚝油拌面。”
没错，那碗里的正是蚝油。
前段时间，韩彻去到各乡补发银钱和耕牛，也有考察各乡地里位置，好因地制宜，找出最适宜当地发展的农产品。
然后在刘家村，韩彻发现此村离靠海极近，当时便想到了制作蚝油。
现代人对蚝油均不陌生，但实际上发明历史并不长。蚝油是直到1888年，在广东珠海才成立了第一个小家庭作坊。
而安南此地虽早就有吃生蚝的习惯，但多为“肉大腌为炙，肉小者炒食”。其中的炙就是用盐糖酱油酒等各种调料浸制加工，被称之为蚝豉。（1）
苏东坡在《食蚝》中，也曾描述取其肉与酒一起煮食。
*
第二日，安南县藕粉铺子另一侧的店铺，突然开门营业了。
只见着那店伙计们站在门口大喊着：“免费赠吃食了！蚝油拌青菜，人人皆可过来领取！”
“上等的蚝油呢！鲜美赛过山珍海味！”
蚝油是什么，无人听闻过。但赛过山珍海味的口号一出，少不得就有人动心。吃食还又是免费赠送，便是不好吃，他们也损失不了什么。
在排队领取蚝油青菜时，还有人笑话这店家：“真真是只赚吆喝，不赚买卖啊！”
无他，只因人家开店铺的都是为着挣银钱。可这家店铺，吆喝着白送蚝油青菜，铺子里却一样商品也无。
然待到他们品尝完，瞬间大惊！
这蚝油到底为何物，单只用来拌青菜，竟也能使得青菜这般鲜美至极！
“店家，你这蚝油如何售卖？”
“店家，这就是你的不是了！既是做生意的，怎能有银钱不挣！”
“店家……”
瞧着这换取到的耕牛好像是不多，但没办法，农产品在时下是真不值钱。这还得亏莲藕在北方售价历来不错，另藕粉又是才面世的新鲜好物，还得了贡品的身份后，身价才得以上涨。
再者，时下牛一头作价又约2至7贯。其价钱区间之所以这么大，其一是因为每个府州的缺牛情况不同，其二则是牛的用途不同。
作者有话说：
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