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第一百二十八章 爆炒兔头（第2页）

王大厨皱了皱眉，有些疑惑地问道：“爆炒兔头？这能行吗？我以前没做过啊。”

金大川则是一拍大腿，兴奋地道：“嘿，牧子，你这提议不错！咱们湖滨饭店就得有点新花样，不能老是那些老一套。”

“牧子，你有法子？”

李牧摸了摸下巴，思索片刻后说道：“法子我倒是有一个，不过得试试才知道行不行。这样吧，我去找些调料来，咱们先试着做一份爆炒兔头，看看味道怎么样。”

李建军连忙拉住李牧。

“你虎啊！你这是要把咱的独门生意给透露出去啊？”

一听这两人的话就知道这是个不能外传，咋就一声不吭的就把这爆炒兔头的做法给说出去了呢。

李牧笑着拍了拍李建军的手，示意他放心：“没事的，金哥，王大厨，我这做法也是偶然间得来的，还没试过呢。咱们今天就当是做个试验，要是味道好，以后再考虑是否推出这道菜。”

镇上的饭店冲得就是李牧的点子多，顺道买他家的野菜蓝莓汁，销路就是这么打开的。

金大川将人带进后厨，几口锅灶上翻腾着热气，金大川、李牧、王大厨以及一旁好奇的李建军围站在灶台前。

李牧一边指导着王大厨处理兔头，一边解释着爆炒兔头的制作步骤：“这兔头得先用料酒、姜蒜腌制去腥，然后再下油锅爆炒，加入特制的辣椒酱和香料，炒出香味后，加点水焖煮一会儿，让兔头充分吸收调料的味道。”

提着兔子两耳，在李牧的指导下，王大厨熟练地将兔头处理干净，腌制入味。接着，他点燃灶火，将锅烧热，倒入适量的油。

待油温升至七成热时，他小心翼翼地将腌制好的兔头放入锅中，只听“滋滋”几声，兔头在热油中迅速翻滚，散发出诱人的香味。

李牧站在一旁，紧盯着锅中的兔头，不时地提醒王大厨调整火候和翻炒的频率。

随着兔头在锅中不断翻炒，那香辣的气息愈发浓郁，弥漫在整个后厨之中，引得李建军和金大川连连咽口水。

终于，在兔头炒至金黄，香味四溢之时，王大厨关火出锅，将一盘热气腾腾、香辣可口的爆炒兔头端上了桌。

四人围坐在桌旁，迫不及待地拿起筷子品尝起来。

只一口，那独特的香辣味道便在口腔中爆发开来，兔头肉质鲜嫩，入口即化，与特制的辣椒酱和香料完美融合，让人回味无穷。

“好吃！真是太好吃了！”金大川一边大口嚼着兔头，一边赞不绝口，“牧子，兔子肉也能造这老香，你这脑子是真聪明，这爆炒兔头要是推出去，咱饭店的生意肯定能再火一把！”

“什么美味轩，在咱这湖滨饭店面前，根本就不够看！咱们得赶紧把这爆炒兔头推出去，让那些客人都来尝尝鲜。”

十几只兔子被金大川买下，一只兔子就能做出这么好吃的爆炒兔头，要是多弄点，岂不是能赚更多钱？

“我算你一只兔子十块钱，这价格可不低了。牧子，你放心，我金大川向来童叟无欺，绝对不会占你便宜。”

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