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何清风当即朝后厨赶去。
后厨里,厨师刚架起锅,刚要烹饪。
刚从河里捞出来的鲤鱼,剁成块儿,裹蛋白芡粉。
放入温热的油锅里,炸成金黄色。
鲜嫩的鱼块儿,在高温的作用下微微卷曲,远看好像瓦块儿一样。
鱼炸好后,厨师架起另一口锅,等油热的同时,厨师往碗里放了不少调料。
冰糖、藕粉……
调好后,趁热再加上一勺热油,糖醋汁立刻变得光亮粘稠起来。
再把红莹莹的糖醋汁浇到炸好鱼块儿上,最后再往上面撒点儿姜末,星星点点的黄色,漫布在红莹莹上。
何清风牢记住瓦块鱼的做法后,又跟着端菜的伙计,走到了前厅。
前厅,闫埠贵和杨瑞华已经喝了水饱。
“客人,我们老板说了,今儿是您二位的好日子,给你个优惠,您二位吃这瓦块鱼,只要一元。”说着,伙计把热气腾腾的瓦块鱼放到了桌子上。
闫埠贵二人大喜。
“真是感谢,祝您生意兴隆!”闫埠贵说着吉祥话,把手中的一块钱递了出去。
伙计笑着欠了欠身:“有事儿您招呼。”
伙计看了眼桌上的空水壶,笑道:“我再给您二位倒壶水去?”
闫埠贵杨瑞华二人连忙摆手。
“不用了,不用麻烦了!”
“我们已经喝饱了!”
“您二位慢用。”伙计转身离去。
虽然二人已经喝了水饱,但面对热气腾腾的瓦块鱼,二人食欲大开。
杨瑞华俯身吸了一口香气:“我从没吃过这么好吃又这么好看的菜!”
“以后咱天天吃,以后咱有了孩子,带着孩子一起去吃!”闫埠贵笑道。
二人说完,拿起筷子吃菜,二人虽已水饱,但下手飞快。
何清风只一个走神的功夫,二人就已经吃完了整盘瓦块鱼儿。
闫埠贵拿起勺子,刚想刮汤汁的时候,伙计又来了。
伙计指着剩下的汤汁:“给您焙一点面吧!”
“免费吗?”
“免费!”
“那多焙一点面吧!”闫埠贵二人齐声道。
何清风见这道菜还有后续,立刻起身跟着伙计又到了后厨。
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