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民宿的老板库存了一框子的冻梨，谁要是想吃，就可以去他那儿拿，按个给钱就是。

酸奶、雪糕这种也有，不过倒是没有冻梨罕见一点，这个季节算是没几家会有的。

这儿水果蔬菜都少见一点，蓝莓有很多，不过基本上都和葡萄干一样，做成了果干一类，谁让现在也不是蓝莓成熟的季节。

外头天暗下，自然就到了吃晚饭的时候。

老板听说孟晓妮他们是开火锅店的，当即把自家的火锅给拿了出来，热情邀请他们吃漠河这儿最有名的火锅——酸菜白肉火锅。

孟晓妮考虑到自己这一行人实在特殊，吃饭还挑剔，主动提出帮老板处理食材。

老板拗不过她，只能让她也上手来处理。

“我们这边的酸菜，基本上家家户户都有做。菜要运过来，贵，天气冷是能放久一点，但也没这样好放。这猪肉更是新鲜，有些家里头还会吃野猪肉，那味道是绝了。”老板在边上碎碎念着。

漠河这儿的人似乎全是这般自来熟的热情。

孟晓妮听着老板的吩咐，将五花肉切成了薄片。

以前孟晓妮除以只能算“初学入门”，刚毕业才正式碰了锅子，也就感谢一下火锅基本上都是放料问题，不管刀功。

现在的孟晓妮不一样了，一整块五花肉到了她手中，一片片下去和机器削的一样，薄厚均匀。

酸菜和肉不一样。

切菜的时候，生肉和菜是要分开两块砧板的。

孟晓妮在另一块砧板上面，将酸菜切成条。

民宿老板相当感慨：“哎，不愧是开店的。我们都直接手撕的。”

民风相当朴实。

孟晓妮笑起来：“手撕吃起来又是一个滋味。”

民宿老板认同点头。

粉丝要单独放在水里泡一阵才能吃。刚才孟晓妮切菜的时候，老板已经将粉丝放入了水中浸泡，现下拿出来刚刚好。

不劳烦孟晓妮再动手，老板将自己准备好的鸡汤取了出来。

“中午吃了小鸡炖蘑菇，鸡汤多熬了一点，正好倒火锅里！”

孟晓妮：“……”

为什么小鸡炖蘑菇会多出鸡汤？

这种操作孟晓妮还是没有想到的。

民宿老板将粉丝先一步放入火锅底部，随后在上面按序铺上切成条的酸菜、切成片的猪五花白肉、库存里拿出来的冻豆腐、鱼丸、牛肉丸，随后加上了花椒、大料、盐，最后浇灌上鸡汤。

火锅烧的是炭，点好了加入到炉膛里，很快就能产热。

这还没煮开，光那一锅子丰

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