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然后用石灰水浸泡一天，再用清水清洗，去掉里面漏网的杂质和不太好的瓜子。

瓜子选好，用配好的香料——茴香、花椒、大料、桂皮、盐等，跟着瓜子一块蒸煮，最后进行炒干。

陆东升被陆夏一连串的动作给整懵了，“三姐，炒瓜子这么麻烦啊，我以为拿回来直接炒就行。”

“这已经是最简单的了，以后还可以做别的味道的，比如奶油、焦糖、山核桃等等味道。”

“哇，炒瓜子还有这么多味道啊，三姐，你懂得也太多了。”

陆夏笑笑也没解释，陆东升是个心大的也没想着刨根问底，在他心里三姐最聪明，做饭手艺也特高，她能弄出这些并不奇怪。

“咱们这么折腾，价钱也得贵一点吧？”

陆夏对筛选瓜子要求特别严，有的瓜子也就小了点，她全都挑出来了。

“那是当然，咱们既然要卖精挑细选味道好的，在家里不好炒不出来的，可以卖上价的。否则生瓜子比熟瓜子便宜这么多，人家凭什么花钱买咱们的？”

“没想到炒瓜子也是一门手艺，里头有这么多门道。”

当陆东升尝到炒好的瓜子时，他不由竖起大拇指。

没吃过好的不知道，味道竟然差了这么多！

而且经过精挑细选，每一颗都是好的，不像在家里没那么讲究，时不时就吃到一颗坏的，可把人给恶心坏了。

第一次炒瓜子，陆夏全权负责，炒得她直冒汗。

这种天炒瓜子，真是太遭罪了。

尝了一下，陆夏觉得这么辛苦还是很值得的。

她已经很久没有炒瓜子了，手艺并没有退步，火候掌握得很好。

以前那个家做过不少小生意，炒瓜子就是其中之一，当时陆夏一放学就被指使着去炒瓜子。

那时候她还上小学，个子小小的，还得站在凳子上才好拿铲子炒。

这配方是他们家调了几次才配好的，当时他们租的是市场的摊位，卖瓜子的摊子有好几处，都没他们家的瓜子香。

后来市场重建，他们家这才换了一门生意。

“你要不要学这门手艺？”

陆东升毫不犹豫道：“当然要学！”

冰棍虽然更轻松，可能卖的时间太短了，瓜子却是一年四季都能卖。

逢年过节卖得尤为好，哪怕是乡下地方，现在日子逐渐好了，嘴也越来越挑了，县城人更不用说。

陆东升一点不嫌弃卖瓜子的生意小，钱就是这样一分分赚的，比起种地已经轻省多了。

“三姐，咱们的瓜子这么好吃，你说咱们有一天能不能像雪糕厂那样，就负责炒，让别人拿去卖？”

陆夏挑眉：“你为什么会这么想？”

“我就觉得吧，我一个人再怎么使劲，一天能卖的都很有限。可要是分给别人卖，虽说少赚了点，可架不住量大啊。而且瓜子还能拿到下面乡镇去卖，买的人就更多了。

这么算下来，肯定会比自己走街串巷卖瓜子要赚得多，还不怕刮风下雨出不了摊。”

陆东升说完，有些不好意思地挠了挠头。

觉得自己也太能想了，现在一颗瓜子都没卖出去，就开始想那么老远的事了。

“三姐，你就当我随便说说。”

“你能这么想，姐很高兴。”

陆东升的眼眸顿时亮了起来，“真的？！”

“说明你是在动脑子的，想着以后该怎么办。不管做什么就得走一步看三步，人无远虑必有近忧。要是一直守着原来的，很可能哪天就被淘汰了。”

陆东升举一反三，“就跟现在一些厂子一样？”

现在那些国营厂虽然没有倒闭，可半死不活的样子，陆东升觉得也跟倒了差不多。

陆东升来到县里也有一阵了，平常陆夏会买报纸回来，让他们必须要多看报，了解政策是怎么变化的，外面的环境有什么不同。

陆东升很听话，每天都乖乖地看了，每一条都看得很仔细。

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